MODURI DE
TRANSPORT
Datorită drumurilor greu practicabile, a inexistenței legăturilor și a podurilor dintre întinderile de uscat, transportului fluvial este principalul mod de a ajunge și a pleca din Chilia. Pentru transportul „mare”, între localitățile din Delta Dunării și Tulcea se folosesc vase cu capacități extinse, între 150 și 600 de locuri („Pasager”) sau catamarane. Chilia Veche este penultima oprire pe ruta Tulcea-Periprava, iar traseul din Tulcea poate să dureze de la patru ore jumătate la peste cinci, cu pasagerul clasic Mircești, navă construită la Giurgiu în 1974. Transportul „mic”, de câteva persoane sau cel pe distanțe scurte, se realizează cu ambarcațiuni de mici dimensiuni (pentru care este nevoie de permis special de barcă), deținute de localnici sau, mai nou, de firme private. Alternativa transportului pe apă este un drum neasfaltat de 70 de kilometri care leagă Chilia Veche de Tulcea – drum care este parcurs în aproximativ două ore jumătate – trei. „Pasagerul” reprezintă însă modalitatea de transport principală pentru mulți locuitori chilieni: afacerile, cumpărăturile, vizitele la doctor, primirea mărfurilor alimentare sau de uz general, a materialelor de construcții, a electrocasnicelor mari și mici, chiar și a poștei. Acest mod de transport modifică practicile și percepțiile locuitorilor din Deltă, generează istorii, povești și amintiri, dar și dependențe și vulnerabilități.
MUZEU MARICICA
Născută în Chilia Veche și trecută de 70 de ani, Maria Lesnic (tanti Maricica, așa cum e cunoscută de toată lumea) este membră a grupului vocal româno-ucrainean Bila Macovca (Nufărul Alb), cât și o iubitoare a tradițiilor locale. Cei curioși să descopere spațiul chilian muzeificat, ale cărui povești sunt prezentate în două-trei ore, trebuie să o contacteze la telefon înainte de vizită. Casa cu acoperiș roșu, împrejmuită de un gard cu scânduri vopsite în gri, se află pe strada Florilor, la numărul 12, un drum perpendicular pe sediul Poliției de Frontieră din Chilia Veche și pe Dunăre. Într-un colț al curții andochează pe uscat o lotcă în care se odihnesc unelte vechi de pescuit: vintire împletite cu iglița, viviera de transportat peștele și ghionderul, prăjina cu care se împingea ambarcațiunea. Camerele sunt ticsite cu multe alte obiecte casnice ale căror povești tanti Maricica ni le dezvăluie prin versuri.
TEHNICI DE CONSTRUCȚIE
Mediul înconjurător deltaic le oferă localnicilor diverse materiale pe care le prelucrează prin prisma unui set de cunoștințe tehnice, căpătate de-a lungul timpului. Pensiunea Limanu, deși construită recent, ilustrează tehnicile de construcție transgeneraționale și care valorifică proprietățile de semiconductor și izolator termic ale substanțelor provenite din resursele naturale locale precum loessul (numit și „pământ galben”), bălegarul, stuful și cenușa. Caracterul de loc de confluență a mai multor culturi al Chiliei se manifestă de asemenea și prin vocabularul etimologic eterogen asociat procesului de construire și diverselor părți ale construcțiilor.
RELAȚIA
OM-NATURĂ
Mediul înconjurător deltaic le oferă localnicilor diverse materiale pe care le prelucrează prin prisma unui set de cunoștințe tehnice, căpătate de-a lungul timpului. Pensiunea Limanu, deși construită recent, ilustrează tehnicile de construcție transgeneraționale și care valorifică proprietățile de semiconductor și izolator termic ale substanțelor provenite din resursele naturale locale precum loessul (numit și „pământ galben”), bălegarul, stuful și cenușa. Caracterul de loc de confluență a mai multor culturi al Chiliei se manifestă de asemenea și prin vocabularul etimologic eterogen asociat procesului de construire și diverselor părți ale construcțiilor.
RUINE
POSTSOCIALISTE
„Vom face din Chilia un modern centru agroindustrial” – declara Nicolae Ceaușescu în 3 septembrie 1983, în urma unei vizite, cu elicopterul, în Chilia Veche. În perioada socialistă, au existat încercări de transformare a Deltei Dunării într-o zonă economică productivă, pentru Chilia Veche fiind pregătit rolul de sediu al industriei agricole și de acvacultură și de oraș agroindustrial. Chilia Veche a mai fost oraș, pe la începutul secolului al XX-lea. În 1990 trebuia să devină, din nou oraș. În anii 1980, în centru se construiau blocuri și un hotel; la periferie, lângă penitenciar, fabrici, abatoare, crescătorii de animale etc. Deși astăzi un sat din județul Tulcea, Chilia are o nostalgie istorică urbană. După aproape 35 de ani de la eșecul ei urban, continuă să fie un loc paradoxal, cu un larg câmp de ruine post-socialiste, dar și cu noi forme de dezvoltare turistice și comerciale ce dau, din nou, un vag aer urban satului din marginea Deltei.
GASTRONOMIE
LOCALĂ
Gastronomia locală nu poate fi înțeleasă decât în conjunctură cu ecologia Deltei, cu principala activitate a locuitorilor ei și cu una dintre cele mai importante resurse ale sale: peștele. Acesta este actorul principal în universul gastronomic local. Pe lângă pește, care rămâne ingredientul de bază, apar preparatele lactate, o varietate mai mare de legume și mai multe tipuri de carne (de pasăre, de porc, de vită), într-o proporție mai mare decât în alte localități ale Deltei. Thiagola Cuisine – strada Grădinarilor, nr. 11 – inițiativa Lucicăi Lavro, lipoveancă, este singurul punct gastronomic local acreditat din Chilia Veche (în 2024). Există două meniuri prestabilite, cu aperitive, ciorbe, feluri principale și desert, unul de pește și unul de carne, care trebuie comandate în avans. Felurile de bază includ storceagul, o ciorbă de pește acrită cu zer, și ciorbă de burechițe, un fel de colțunași cu pui, proțap de pește în sos roșu, știucă umplută și friptură de porc “à la Chilia Veche”, toate gătite după rețete locale.
PESCUIT
ȘI CHERHANA
În Delta Dunării, fiind o arie protejată, există reglementări atât pentru pescuitul turistic / sportiv, cât și pentru cel comercial. Legislația permite pescarilor amatori, în urma unei zile de pescuit, să păstreze ori un singur pește dacă acesta depășește 5kg, ori o cantitate de pești care să fie sub această limită. Totodată, aceștia nu pot transporta o cantitate care să depășească 10kg/pescar sau 15kg/familie. În cazul celei de-a doua forme de pescuit, legislația prevede că peștele trebuie depozitat și congelat imediat și poate fi păstrat pentru maxim 72 de ore. Prima cherhana din Chilia Veche, înființată în 2024, se deschide dimineața devreme, programul ei fiind stabilit în funcție de programul pescarilor, a căror activitate începe înainte de răsăritul soarelui. Odată luată în primire, cantitatea de pește este cântărită și depozitată imediat în camera frigorifică a cherhanalei.
APICULTURĂ
Statutul de rezervație naturală a Deltei Dunării modifică practicile socio-economice locale și impune restricții în toate activitățile comerciale și non-comerciale cu rolul protejării biodiversității. Una dintre aceste limitări este interzicerea utilizării de insecticide, pesticide sau îngrășăminte chimice pe orice cultură agricolă. Astfel, sunt create premisele unei biodiversități florale nealterate de compuși chimici, atât sub forma culturilor agricole melifere, cât și a vegetației sălbatice. Aceste condiții, împreună cu suprafețele agricole mari, transformă Chilia Veche într-un spațiu ideal pentru apicultură, o activitate cu tradiție în Delta Dunării. Adrian Istrate este prahovean din Breaza și a ajuns prima dată în Chilia în 1996, împreună cu cel care l-a inițiat în această activitate. De aproape 20 de ani, are o prezență constantă în Chilia, unde păstrează în prezent aproape 500 de stupi.
CRESCUTUL OILOR
În zona Chiliei se găsesc un număr de stâne unde se produce brânză care este apoi comercializată în principal în restul țării. Unele dintre aceste stâne sunt deținute de familii provenite din Poiana Sibiului, o comună atestată documentar pentru prima dată în 1488. Este necesară deplasarea cu mașina pentru a ajunge la stânele propriu-zise, acestea fiind situate la mai bine de 10 km distanță de Chilia Veche.
DIVERSITATE
CULTURALĂ
Diversitatea culturală pe care o întâlnim în Chilia Veche se poate regăsi și în grupul vocal româno-ucrainean Bila Macovca (Nufărul Alb), format din români, lipoveni și haholi. Împreună reușesc să păstreze viu patrimoniu material și imaterial din regiunea Deltei Dunării, prin port popular, cântece, povești de viață și spirit de comunitate. Grupul își desfășoară activitatea atât la Centrul Cultural româno-ucrainean din Chilia-Veche, parte din Uniunea Ucrainenilor din România, cât și la diverse concursuri și festivități care pun în valoare tradițiile, gastronomia, cântecele și obiceiurile din regiune.
TURISM /
OSPITALITATE
